Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olarak, her kutlamanın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özellikle Ardahan yöresine ait bu özel tarifle, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla bir araya getirerek misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz. Bu yazıda, hem damaklarda hem de gözlerde şıklık yaratacak bir baklava tarifi bulacaksınız.

Tarife Giriş

Ardahan yöresel baklavası, ince yufkaların kat kat dizilmesi ve tereyağı ile lezzetlendirilmesi ile hazırlanır. İç harcı için ceviz veya fıstık kullanarak tatlandırılan bu nefis tatlı, şerbetle buluşunca eşsiz bir aroma kazanır. Hazırlaması zaman alabilir, ancak sonuç sizi mutlu edecektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi veya Antep fıstığı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
• Baklavalık yufkaları tepsiye sererek arasına eritilmiş tereyağını sürün, her katı yağlayın.
• Ceviz içini ince çekip, yufka katmanına serpiştirin. Tarçın kullanacaksanız burada ekleyin.
• Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
• En üst kata geldiğinizde, baklavayı dilim dilim kesin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana dek pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin. Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli püf noktasından biri yufkaların inceliğidir. Yufkalarınız ne kadar ince olursa, baklavanız o kadar çıtır olur. Ayrıca, tereyağı yerine margarini tercih ederseniz lezzeti biraz değişecektir, ancak yağın her katı iyice sürülmesi büyük önem taşır. Şerbetin sıcak olarak baklavanın üzerine dökülmesi, tatlının daha iyi çekmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanında sade Türk kahvesi veya çay ile servis edilir. Ayrıca dondurma eşliğinde de sunum yapabilirsiniz.