Uğut, Ardahan'ın zengin kültürünün bir yansıması olarak öne çıkan eşsiz bir tatlıdır. Bulgur ve süt ile hazırlanan bu geleneksel lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar. Uğut'un tereyağı ve kuruyemişlerle zenginleştirilmiş tadı, her lokmada nostaljik bir deneyim yaşatır. Yerel malzemelerin ön planda olduğu bu tarif sayesinde, Ardahan'ın mutfak kültürünü keşfedeceksiniz. Bu tatlıyı deneyerek hem damak tadınızı şımartacak hem de dostlarınıza özel bir ikramda bulunacaksınız.

Tarife Giriş

Uğut, bulgur, süt ve ceviz gibi malzemelerin bir araya getirilerek yapıldığı yöresel bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve lezzetiyle tatlı severlerin kalbini çalacak olan bu tarif, ayrıca kolayca hazırlanabilir. Bulgurun pişirilmesi, ardından süt ile birleştirilmesi ve fındık ya da ceviz ile süslenmesi ile elde edilen Uğut, her özel an için ideal bir tatlı seçeneğidir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1/4 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin.
• Bir tencerede sütü ve şekeri kaynatın.
• Şeker eridikten sonra bulguru ilave edin ve karıştırin.
• Kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı servis kaselerine dökün ve buzdolabında 1-2 saat soğutun.
• Servis yapmadan önce üzerine ceviz ve hindistan cevizi serpin.

Püf Noktaları

Uğut yapımında bulgurun iyi pişmesi, tatlının lezzeti açısından oldukça önemlidir. Bulguru sıcak suda bekletmek, daha iyi bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, tatlının üzerine serpeceğiniz kuruyemişleri dikkatli seçerek, damak zevkinize uygun kombinasyonlar oluşturabilirsiniz. İsterseniz tatlının içine kakule veya tarçın gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Uğut, yanında taze demlenmiş Türk çayı veya nane limonlu içecekler ile harika bir uyum sağlar.