Ardahan'ın gözdesi olan tereyağ kokulu Ermeni böreği, misafirlerinizi ağırlamanız için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hem damağınızı şenlendirecek hem de sofralarınıza zenginlik katacak. Geleneksel malzemelerle hazırlanarak ev yapımı bir lezzet sunan bu börek, doygun tadıyla herkesin beğenisini kazanacak. Konuklarınız için özel bir menü hazırlarken bu tarife yer vermek, unutulmaz anılar biriktirmenize yardımcı olacak.

Tarife Giriş

Ermeni böreği, yufka ve tereyağının enfes birleşimiyle hazırlanan bir atıştırmalıktır. Öncelikle az tuzlu lor peyniri veya beyaz peynirle harç hazırlanır. Yufkalar ince bir şekilde açıldıktan sonra, üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek katlanır. İç harç yufkaya konulup rulo şeklinde kapatılır. Fırında kızarana kadar pişirilir. Bu tarif, doyurucu ve lezzetli atıştırmalık arayanların vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram lor peyniri veya beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre)

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve bir kabın içine alın.
• Yufkaları tezgaha serin, ilk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• İkinci yufkayı yerleştirip tekrar tereyağı sürün.
• Peynir, tuz ve istenirse çörek otunu bir kasede karıştırın.
• Harcı yufkanın ortasına yayın ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Bütün yufkalar için aynı işlemi uygulayın.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirin, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Börekleri dilimledikten sonra en az 5 dakika dinlendirmek, içindeki buharın çıkmasını ve daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. Tereyağının kalitesini arttırarak, böreğin lezzetini mükemmel kılabilirsiniz. Yufkaları açarken un kullanmayı unutmayın, böylece yufkalar yapışmaz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak içerisine farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, domates salatası, zeytinyağlı enginar veya çay ile harika bir ikili oluşturur.