Kış aylarının vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunuyor. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Özellikle beslenme düzeninize ekleyebileceğiniz protein ve lif açısından zengin mercimek, kış sofralarınızın baş tacı olacak. İşte adım adım mercimek çorbası tarifi ile bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabileceksiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, genel olarak mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorbadır. İlk önce soğan ve sarımsak sotelenir, ardından havuç ve patates eklenir. Mercimekler su ve baharatlarla birlikte eklenerek kaynatılır. Piştikten sonra blenderden geçirilerek pürüzsüz bir kıvama gelmesi sağlanır. Sıcak servis edilen bu lezzetli çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı, sarımsakları ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Üzerine havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha sotelenmesini sağlayın.
• Kırmızı mercimekleri yıkayıp tencereye ekleyin ve ardından suyu ekleyip karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbanın pürüzsüz olması için bir blender yardımıyla çekin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin suyu çekmesi nedeniyle çorbanın kıvamını kontrol etmektir. Eğer çok koyu olursa biraz daha su eklemek gerekebilir. Ayrıca, çorbanı daha lezzetli hale getirmek için pişirme esnasında birkaç dal taze kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Sunumda üzerine limon suyu sıkarak servis etmek, çorbanın tadını daha da artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, taze ekmek, limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir uyum yakalar.