Rengarenk Sebzeli Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Sebzeli dolma, çiğ sebzelerin iç harçla doldurulup pişirildiği bir yemektir. Domates, biber, kabak gibi sebzelerin içine pirinç, baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanan iç harç eklenerek yapılır. Fırında veya ocakta pişirilen bu yemek, zengin ve aromatik bir lezzet sunar. Misafirlerinizle paylaşabileceğiniz sağlıklı ve pratik bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp, üst kısmını kesin ve içlerini boşaltın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin, biraz kavurun ve baharatları ekleyin.
- Son olarak, sebze suyunu ilave edip, pirinçleri pişirin.
- Pişen harcı sebzelerin içine doldurun ve üzerlerine domates dilimlerini yerleştirin.
- Dolmalarınızı tencereye dizin ve üzerine biraz sebze suyu ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce dinlendirin.
Püf Noktaları
Dolma hazırlarken, sebzelerin içini çok ince boşaltmamaya dikkat edin. Aksi takdirde pişirme işlemi sırasında sebzeler dağılabilir. İsterseniz iç harca tatlı biber veya sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Garnitür olarak yanında yoğurt ile servis ederseniz, tadı daha da zenginleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt veya limon soslu bir salata iyi gidebilir. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleri ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.