Tarator çorbası, ferahlatıcı ve besleyici tadıyla yaz aylarının vazgeçilmez lezzetidir. Yoğurt bazlı içeriğiyle soğuk olarak servis edilen bu çorba, zeytinyağı ve ceviz ile taçlandırılarak hem göz zevkine hem de damak tadına hitap eder. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin de tercih ettiği tarator çorbası, pratik yapıması ile zaman sıkıntısı olanların kolayca hazırlayabileceği bir alternatiftir. Siz de bu yaz serinlemek ve lezzetli bir şeyler atıştırmak istiyorsanız, tarator çorbasını mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Tarator çorbası, yoğurt, salatalık, sarımsak ve ceviz gibi malzemelerle hazırlanan soğuk bir çorbadır. Öncelikle yoğurt ve su bir kapta çırpılırken, diğer malzemeler rendelenir veya doğranır. Karışımın içine eklenerek iyice karıştırılır ve servisten önce soğutulur. Genellikle zeytinyağı ve cevizle süslenerek soğuk servis edilir, yaz sıcaklarında hafif ve ferah bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yoğurdu ve suyu bir kapta güzelce çırpın.
• Salatalığı rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ezin ve yoğurt karışımına ekleyin.
• Rendelediğiniz salatalığı ve ince doğranmış ceviz içini ekleyin, karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Çorbayı servis kasesine alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Tarator çorbasının en önemli püf noktası, yoğurt ve suyu iyi çırparak homojen bir kıvam elde etmektir. Salatalığı kabuklarıyla kullanmak, çorbaya daha fazla besin değeri katacaktır. Ceviz içini, hatmi çiçeği olarak adlandırılan tahin veya susam ile birlikte kullanarak farklı bir lezzet kazandırabilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarator çorbası, yanında zeytinyağlı enginar veya sebze mezeleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pita ekmeği ya da krakerlerle servis ederek atıştırmalık olarak da sunabilirsiniz.