Tarife Giriş

Kete, hamurunun içine konan çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş, Türk mutfağının sevilen bir hamur işidir. Genellikle peynir, patates veya kıyma ile yapılan Kete, fırında pişirilerek altın rengini alır. Dış kısmındaki gevreklik ve içindeki yumuşaklık, onu hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunma olanağı tanır. Kete, oldukça pratik bir tarif olup, hamur işleri sevenler için ideal bir keşif sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 gram margarin
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Tane karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu bir kabın içine alın ve ortasına bir havuz açın.
• Maya, şeker, tuz ve suyu ekleyerek yoğurun.
• Margarin ekleyin ve hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, açın.
• İç harcı olarak beyaz peyniri ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Hamuru kapatıp, tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sürüp, susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kete hazırlarken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Eğer hamur yeterince dinlenmezse, fırınlandığında yeterince kabarmaz. İç harcı hazırlarken kullanılan peynirin tuzlu olmamasına dikkat edin; böylece hamurun tadı daha dengeli olacaktır. Fırında pişirirken sıcaklığın iyi ayarlanması, Kete'nin dış kısmının gevrek ve iç kısmının yumuşak olmasını sağlamaya yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kete, sıcak çay, ayran veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında mevsim salatası veya turşu ile servis edilebilir. Misafirlerinize sunarken, yanında çeşitli soslar ve zeytinyağlılar ile birlikte ikram etmek de hoş bir dokunuş olacaktır.