Tarife Giriş

Kuymak, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Mısır unu, tereyağı ve peynir ile hazırlanan bu yemek, özellikle Trabzon mutfağına özgüdür. Tercihe bağlı olarak eklenen malzemelerle zenginleştirilen Kuymak, hafif çıtır dış kaplaması ile içindeki kremamsı peyniri bir arada sunarak harika bir tat uyumu yaratır. Kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu tarif, hafif ve doyurucu özellikleri ile de tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram mısır unu
• 100 gram tereyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 400 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
• Kaynar suya mısır ununu yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Karışım koyulaşmaya başladığında tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kuruyan mısır unu karışımına ufalanmış beyaz peyniri ekleyin ve peyniri iyice eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
• İsteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı hafif yağlanmış bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kuymak yaparken mısır ununun iyi pişirilmesi, yemeğin lezzeti açısından oldukça önemlidir. Tereyağının kalitesi, yemeğin tadını olumlu yönde etkiler. Eğer isterseniz, tarifte kullanılan beyaz peyniri yerine mozerella veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Kuymak, özellikle kahvaltılarda sıcak tüketildiğinde daha lezzetli olur. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirirseniz daha da zengin bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuymak, yanında zeytin, domates, biber ve taze bir yeşillik salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ve turşuyla servis etmek de harika bir alternatiftir.