Tarife Giriş

Mevrek, lezzetli etlerin ve sebzelerin bir araya getirildiği özgün bir Türk yemeğidir. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Ana malzemeler arasında et, sebze ve baharatlar yer alır. Mevrek, geleneksel olarak pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilir ve özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet büyük soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle soğanları yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Yeşil biberleri doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve etin üzerine ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekledikten sonra 2 su bardağı suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Yemeğiniz piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğin daha lezzetli olabilmesi için etleri önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir ve farklı baharatlar ekleyerek tat profilini zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca yemeği ara ara kontrol etmekte fayda var; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Yemeği pişirdikten sonra, dinlendirmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mevrek, pilav ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya yoğurt da iyi gidebilir. Ayrıca, şarap gibi içeceklerle de servis edilebilir.