Kesme çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarımızda yer alır. Ev yapımı kesme hamuru ile hazırlanan çorba, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker. İçerisindeki sebzeler ve baharatlarla birlikte zengin bir tat sunarak, ailenizle keyifli anlar geçirmenizi sağlar. Sağlıklı ve pratik bir tarif arıyorsanız, kesme çorbasını kesinlikle denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kesme çorbası, ev yapımı kesme hamuru ile hazırlanan nefis bir çorbadır. Kolayca bulabileceğiniz malzemelerle dakikalar içinde hazırlanabilir. Öncelikle hamur hazırlanır, ince ince kesilir. Daha sonra, taze sebzelerle birlikte zenginleştirilen çorba kaynatılır. Üzerine maydanoz serpilip, sıcak servis edilir. Aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek harika bir başlangıç.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı et suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir avuç taze maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta, su ve tuzu bir kapta yoğurun ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru ince bir şekilde açın ve kesme tahtasında ince şeritler halinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra et suyunu ekleyin.
• Kaynadıktan sonra önce kesme hamurlarını ekleyin, ardından tuzunu ayarlayın ve 20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin.

Püf Noktaları

Kesme çorbası hazırlarken hamurun iyi dinlendirilmiş olmasına dikkat edin, böylece daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Taze sebzelerin kullanılması, çorbanın besin değerini artırır. Hamurları kesmeden önce unlamak, yapışmalarını önler. Çorbanızın yoğunluğunu isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirmeniz mümkündür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kesme çorbası, yanında taze ekmek, yoğurt ve limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar.