Lezzetli Katmer Tarifi
Tarife Giriş
Katmer, ince açılmış yufka hamurunun, iç harcı ile kaplanıp katlanmasıyla yapılan bir tatlıdır. Tereyağı ile kızartılan katmer, hafif çıtır bir dış yüzeyi ve yumuşak bir iç yapısı ile damakları şenlendirir. Üzerine serpilmiş pudra şekeri ile sunulduğunda ise göz alıcı bir lezzet haline gelir. Bu tarif, hem tatlı severler hem de misafirler için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 gram tereyağı
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram toz şeker
- Pudra şekeri (üzeri için)
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, tuz ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı ince bir yufka haline açın.
- Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürün ve ceviz ile şeker serpin.
- Yufkaları üçgen şeklinde katlayarak bir tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış tavada her bir katmeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen katmerleri sıcakken pudra şekeri ile servis yapın.
Püf Noktaları
Katmerin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, hamurları açarken ince olmasına özen gösterin. Ayrıca, tereyağını bolca kullanmaktan çekinmeyin; bu, lezzeti artıracaktır. Katmerleri pişirirken altını kontrol edin, yanmamaları için dikkatli olun. Dimdik katladığınızdan emin olun ki iç harcı dağınmasın ve lezzetini korusun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katmer tatlınızın yanında süzme yoğurt veya dondurma ile servis etmek harika olacaktır. Ayrıca, bir fincan Türk kahvesi ya da çay ile ikram edildiğinde tadını daha da artırır.