Kaşar katıklı börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Çıtır çıtır hamuru ve bol kaşar peynirli iç harcıyla harika bir lezzet sunar. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir seçimdir. Kolay hazırlanışı ve muhteşem tadıyla bu börek, herkesin beğenisini kazanacak. Bu tarif sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bir börek yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kaşar katıklı börek, ince açılmış yufkaların içine koyulan bol kaşar peyniri ile hazırlanır. Yufkalar, önceden eritilmiş tereyağı ile yağlanarak katlanır ve pişirme sırasında çıtır çıtır bir doku kazanır. Böreği fırında pişirerek, dışı altın rengi alıncaya kadar pişirin. Sıcak servis edildiğinde, kaşar peynirinin erimiş ve akışkan hali ile damakları şenlendirecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram kaşar peyniri
• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı (üstü için)
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir tavada tereyağını eritin ve bir fırça ile yufkaları yağlayın.
• İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine 2. yufkayı koyup tekrar yağlayın.
• Yufkaların yarısına rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
• Yufkayı katlayarak üçgen şekli verin. Deseni zenginleştirmek için dilim yapabilirsiniz.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürerek fırına verin ve altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan börekleri sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreği daha lezzetli yapmak için içine biraz beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Yufkaların kuru kalmaması için ara vermeden hızlıca işlem yapmalısınız. Börekleri fırından çıkarınca hemen servis yapmalısınız çünkü soğudukça kaşar peyniri katılaşır. Ayrıca, fırındaki sıcaklığın eşit dağılması için tepsiyi ortada yerleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreklerin yanında yoğurt, çay veya ayran çok iyi gider. Ayrıca, turşu ile ikram edilmesi de güzel bir alternatif sunar.