Tarife Giriş

Karışık pide, çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir hamur işidir. İnce açılmış hamurun içine et, sebze ve baharatlar konularak hazırlanır. Pişirildikten sonra çıtır çıtır bir dokuya ulaşarak sofralarınıza renk katacak. Bu tarifin detaylarına geçmeden önce, gerekli malzemeleri ve adımları hazırlamayı unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram instant maya
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarcı için)

Yapılışı

• Un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırarak yoğurma işlemini gerçekleştirin.
• Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan, biber, domates ve kıymayı karıştırın.
• Baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayıp açın.
• İç harcını hamurun ortasına yerleştirip kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220 °C fırında 15 dakika pişirin.
• Pideyi fırından çıkarıp üzerine yumurta sarısını sürün.

Püf Noktaları

Karışık pideyi hazırlarken, hamurun yeterince dinlendirilmesine dikkat edin. Dinlenmiş hamur, daha iyi kabarır ve pişirme sırasında çıtır çıtır bir doku kazanır. İç harçta kullanacağınız sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin. Baharat ekleme aşamasında damak tadınıza göre değiştirme yapabilirsiniz. Pidenizin üzerine eklediğiniz yumurta sarısı, ona altın rengini verecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karışık pide ile yanında ayran, cacık veya yeşil salata sunabilirsiniz. Bu kombinasyon, yemeğin lezzetini artırarak daha keyifli bir deneyim sağlar.