Tarife Giriş

Haşıl, genellikle buğday, et ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan ve kısmen çorba, kısmen ana yemek olan besleyici bir yemektir. Kıvamı yoğun ama lezzeti hafif olan haşıl, hem içecek olarak hem de yemek olarak mükemmel bir tercih. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, zengin malzemeleri ile sağlıklı bir öğün sunar. Haşıl, özellikle kış aylarında tercih edilir ve misafir sofralarında da ilgiyle karşılanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram buğday
• 400 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı 6 saat boyunca suya ıslatın.
• Kuzu etini küçük parçalara kesin ve zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış soğan ve havuçları ekleyin, 5 dakika daha kavurun.
• Islanmış buğday ve suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, daha sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Sarımsağı da ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Haşıl yaparken buğdayların iyice şişmesini sağlamak için en az 6 saat suya ıslatılması önemlidir. Kuzu etinin yağlı kısmını kullanarak lezzetini artırabilir, baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemek tamamlandıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek tatların birbiriyle harmanlanmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında üzerine pul biber veya taze otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşıl, yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde lezzetini artırır. Ayrıca, taze hazırlanan bir salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile de harika bir uyum sağlar.