Tarife Giriş

Hangel böreği, ince açılan hamurun iç kısmına doldurulan farklı malzemeler ile lezzetli bir börek çeşididir. Özellikle kıyma, peynir veya sebze karışımlarıyla hazırlanan harcın, çıtır hamur ile buluşması sonucu muhteşem bir lezzet elde edilir. Fırında ya da tavada pişirilebilen hangel böreği, herkesin damak tadına hitap eden harika bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Bu tarif, pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (hamur için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un ve tuzu derin bir kabın içine alın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerine bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, baharatları ve zeytinyağını karıştırın.
• Hamuru ince açın ve iç harcını eşit şekilde dağıtın.
• Hamuru katlayarak veya sararak istediğiniz şekli verin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılan yumurta sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hangel böreği yaparken hamurun ince açılması ve yeterince dinlendirilmesi büyük önem taşır. Hamurunuzu açarken ununuzu eksik etmemeye dikkat edin, aksi halde hamur yapışabilir. İç harcınıza ekleyeceğiniz baharatlar ile lezzetini artırabilir, ayrıca isteğe bağlı olarak patates ya da peynir de ekleyebilirsiniz. Böreğinizi pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, daha güzel bir renk ve lezzet elde etmenizi sağlar. Pişirme süresine dikkat ederek, hamurun yanmamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hangel böreği, yanında yeşil salata veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya meyve suyu ile servis edilerek öğle veya akşam yemeklerinde keyifle tüketilebilir.