Tarife Giriş

Bu erişte tarifi, ince kesilmiş makarnanın ev yapımı hallerindendir. Un, su ve yumurta ile hazırlanan hamur, ince bir şekilde açılır ve kurutulur. Ardından haşlanarak servis edilir. Yanında zeytinyağlı sos ya da kıymalı harçla mükemmel bir akşam yemeği alternatifidir. Kendine has lezzetiyle erişte, özellikle çocuklar için eğlenceli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de oldukça pratiktir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar un (hamuru açmak için)

Yapılışı

• Un ve tuzu geniş bir kaseye alıp iyice karıştırın.
• Yumurtaları ve suyu ilave edin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru unlayarak ince bir şekilde açın ve şeritler halinde kesin.
• Kesilen erişteleri unlayarak kurutun.
• Bir tencere suyu kaynatarak tuz ekleyin.
• Kurutulmuş erişteleri suya atın ve 5-10 dakika haşlayın.
• Süzdükten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Püf Noktaları

Erişte yaparken hamurun doğru kıvamda olmasına dikkat edin. Hamurun çok sert olmaması gerekmektedir. Ayrıca eriştelerinizi kurutmak için iyi bir hava alması gerekiyor, bu yüzden kesim işlemi sonrası bir süre açık alanda bekletmek iyi olacaktır. üzerine zeytinyağı yerine tereyağı ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Haşlama süresi eriştenin kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden sık sık kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu erişte yemeği yoğurt, salata, ya da kıymalı sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.