Tarife Giriş

Ayva turşusu, ayvaların tuz ve sirke ile fermentasyonu ile hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Bu tarif, farklı baharatlar ve tatlarla zenginleştirilerek sunulur. Hazırlama süresi kısa olup, içinde yer alan ayva ve diğer malzemelerin birleşimi, turşuya eşsiz bir tat katmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 70 kalori

Malzemeler

• 3 adet olgun ayva
• 1 su bardağı sirke
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5-6 adet karabiber
• 2 adet defne yaprağı
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon (suyu)

Yapılışı

• Ayvaları yıkayın, kabuklarını soyun ve dilimleyin.
• Bir tencerede suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri kaynatın.
• Kaynayan suya dilimlenmiş ayvaları ekleyin ve 5-10 dakika kadar pişirin.
• Karabiber, defne yaprağı ve sarımsakları ekleyin.
• Karışımı steril bir cam kavanoza doldurun.
• Limon suyu ile kaplayarak ağzını sıkıca kapatın.
• Oda sıcaklığında bir hafta bekletin, daha sonra buzdolabına koyun.

Püf Noktaları

Ayva turşusu yaparken özellikle ayvaların olgun olmasına dikkat edin. Turşunun lezzeti, kullandığınız sirkenin kalitesine bağlıdır. Ayrıca, hazırlanan turşunun bir hafta sonra tüketilmesi önerilir; böylece lezzetler birbirine geçer. Farklı baharatlar ekleyerek kişisel damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayva turşusu, özellikle et yemekleri, kebaplar ve mezeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında peynir ve zeytin ile sunulursa lezzeti daha da artar.