Ardahan Usulü Yayla Çorbası, sizi hem sıcak tutacak hem de damaklarınızı şenlendirecek eşsiz bir Türk çorbasıdır. Yoğurt, nane ve pirinç gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, besleyici özellikleriyle de öne çıkıyor. Pratik yapımı sayesinde çabuk hazırlanabilir ve sofralarınızı zenginleştirebilir. Ardahan'ın geleneksel lezzetlerini evinize getirerek, misafirlerinize böylesine özel bir lezzet sunmanın keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Ardahan Usulü Yayla Çorbası, yoğurt ve nane ile zenginleştirilmiş, pirinçli ve besleyici bir çorbadır. Yapılışı oldukça basit olan bu çorba, öncelikle pirinçin haşlanmasıyla başlar. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve su çırpılarak çorbanın ana sosu hazırlanır. Pirinçler haşlanınca yoğurt sosu ile birleştirilip kaynatılır. Nane ile tatlanması ise bu lezzetin taçlandırılması demektir. Hem ekonomik hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, bu çorba harika bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede 5 su bardağı su ile haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve biraz suyu çırpın.
• Haşlanan pirinçlerin içine yoğurtlu karışımı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kuru naneyi ve isteğe bağlı sarımsakları ekleyin.
• Servis etmeden önce tuz ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının lezzetini artırmak için, yoğurdu eklemeden önce sıcak suyun çorbanın içinde gezdirmesi sağlanmalıdır. Böylece yoğurt kesilmeyecek ve çorbada pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz. Ayrıca, sarımsak kullanarak çorbaya ekstra bir aroma katabilirsiniz. Beşamel sos gibi bir kıvam kazandırmak isterseniz, kullandığınız yoğurdun yoğun olmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, anne elinden gelen bir zeytinyağlı yaprak sarma veya sıcak ve taze bir pide ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis edilebilir.