Ardahan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan keşkek, buğday ve etin muhteşem birleşimiyle ortaya çıkan besleyici bir yemektir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sunulan bu tarif, gerek görünümü gerekse lezzeti ile tam not alır. Keşkek, sağlıklı malzemeleri sayesinde günlük beslenmenizde mükemmel bir alternatif olarak karşınıza çıkabilir. Şimdi, Ardahan keşkek tarifini keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın!

Tarife Giriş

Ardahan keşkek, özenle seçilmiş malzemelerin uzun süre kaynatılması ile hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte buğday ve et bir araya gelirken, baharatlar ve biraz sıvı yağ ile lezzetlendirilir. Uzun ve sabırlı pişirme ile yemeğin içindeki tüm tatlar birbirine karışır ve muhteşem bir aroma yaratır. Ardahan keşkek, karşı konulmaz bir lezzet sunarak misafirlerinizi etkileyecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram buğday
• 400 gram kuzu eti
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Isladığınız buğdayı ve 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin.
• Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
• Pişen keşkeki karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta pişirme süresidir. Buğdayın iyice şişip yumuşaması için yeterince su eklemeli ve sabırlı bir şekilde pişirmelisiniz. Ayrıca et suyunun yemeğe lezzet katması için kaliteli ve taze et kullanmalısınız. İsteğe bağlı olarak, son aşamada üzerine tereyağı ekleyerek zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ardahan keşkek, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sergiler. Yanında taze bir salata veya pide ile sunmak da harika bir seçenek olacaktır.