Dolgun ve aromatik kabak çiçeği dolması tarifi, zengin Anadolu mutfağının göz alıcı bir parçasıdır. Bu tarife göz atarak, hafif ama besleyici bir yemek deneyimi yaşayacak ve misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu özel tarif, hem gözlerinizi hem de damaklarınızı şenlendirecek. Kabak çiçeği dolması, yaz aylarının taze ürünlerini kullanarak yapabileceğiniz, hafif ve lezzet dolu bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneğidir.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, ince doğranmış soğan, pirinç, domates, maydanoz ve baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanan iç harcının taze kabak çiçeklerine doldurulmasıyla yapılır. Pişirme işlemi sırasında, dolmaların lezzeti artar ve özel bir sos ile servis edilir. İyice pişirilen dolmalar, yanında yoğurt ile sunularak leziz bir yemek deneyimi sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve bir süre daha pişirin.
• Pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek, birkaç dakika daha kavurun.
• İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Bu harcı ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin.
• Her bir kabak çiçeğinin içine hazırladığınız iç harçtan koyun ve dikkatlice sarın.
• Dolmaları bir tencereye dizin ve üstüne sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak çiçeklerini dolma yaparken dikkatli bir şekilde açın, zedelenmeden doldurulmaya uygun hale getirin. Pirinci önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltabilir. İç harcın içinde çeşitli baharatlar kullanarak farklı lezzetler elde edebilir, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Servis sırasında dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, daha fazla aroma ve tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yanında yoğurt, limon dilimleri veya taze yeşillikler ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.