Çurçhel Kavurması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Sofralarınızı şenlendirecek bu harika tarif, özellikle et severler için muhteşem bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunar. Taze malzemelerle zenginleştirilmiş bu kavurma, hem besleyici hem de damak tadınıza hitap eden bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Çurçhel Kavurması, et, baharat ve sebzelerin eşsiz harmanlandığı, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir. Öncelikle, etin marine edilmesi ve ardından sebzelerle birlikte kavrulmasıyla hazırlanan bu tarif, mükemmel bir ana yemek seçeneği sunar. Özellikle pilav veya ekmekle servis edildiğinde, tam bir ziyafete dönüşür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (küp küp doğranmış)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve kuzu etlerini ekleyin. Etler iyice mühürlenene kadar kavurun.
• Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak domatesleri ekleyin ve bütün baharatları da ilave edin.
• Kısık ateşte, etler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çurçhel Kavurması yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Mümkünse yerel kasabınızdan taze kuzu eti satın alın. Marine işlemi için etlerinizi birkaç saat önceden baharatlarla karıştırmanız, lezzetinin daha da artmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri eklemeden önce etin suyunu tamamen çektirdiğinizden emin olun. Bu sayede yemeğiniz daha yoğun bir lezzet kazanacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çurçhel Kavurması, pilav, yoğurt ve taze salata ile harika bir uyum sağlar. Yanında sıcak pide veya ekmekle servis ederseniz, lezzeti iki katına çıkar.