Tarife Giriş

Kremalı balkabağı tatlısı, kış mevsiminde tercih edilen ve yüksek besin değerine sahip bir tatlıdır. Bu tarif, taze balkabaklarının krema ile birleşimiyle hazırlanır. Üzeri için geleneksel fındık veya ceviz ile zenginleştirilir. Hazırlanması oldukça pratiktir ve özellikle soğuk havalarda sıcak servis edilmesi önerilir. Bu tatlı, hem çocukların hem de büyüklerin severek tüketeceği bir seçenektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg balkabağı
• 200 ml krema
• 200 g toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4 adet krem şanti paketi
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Balkabağını kabuklarından soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye balkabağını ve suyu ekleyin, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Yumuşayan balkabağını ocaktan alın ve ezerek püre haline getirin.
• Şeker, vanilya özütü ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Kremayı yavaşça ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
• Mikserle çırpılmış krem şantiyi karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
• Tatlıyı servis kaselerine paylaştırın ve üzerini ceviz ve tarçınla süsleyin.
• Soğuması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
• Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Balkabağı tatlısının tadını artırmak için, limon suyunu taze sıktığınızda daha ferah bir aroma elde edersiniz. Ayrıca, tarçın kullanırken kalitesine dikkat edin; taze tarçın kullanmak, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Krema kullanmadan önce soğutursanız, daha iyi bir kıvam alır. Servis yapmadan önce tatlının buzdolabında iyice dinlenmesini sağlayarak kalitesinden ödün vermemiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balkabağı tatlısı ile birlikte cevizli baklava, yoğurt veya süt ile hoş bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında sıcak bir çay veya kahve ile keyifle tüketebilirsiniz. Özellikle kış aylarında sıcak içecekler çok iyi gider.