Tarife Giriş

Katmer, ince hamurun…

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram tereyağı
• 200 gram lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Toz şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açın.
• Suyu, tuzu, zeytinyağını ve sirkeyi ekleyip yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan küçük bezeler yapın.
• Her bir bezeyi ince açın ve tereyağı ile yağlayın.
• İçine lor peynirini serpiştirip beşgen şeklinde katlayın.
• Tüm hamurları aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağlı bir tavada kızartın.
• Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Katmer yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Hamurun çok kalın olmaması, içinde kullanılan peynirin lezzetinin daha çok hissedilmesini sağlar. Tereyağına dikkat ederek kullanmak, hamurun çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. İsterseniz, içerisine ceviz kırığı ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmer, çay saatlerinizde harika bir eşlikçi olur. Yanında yoğurt veya balla servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze nane yaprakları ile lezzetini daha da artırabilirsiniz.