Kışın soğuk günlerinde içimizi ısıtan bir lezzet olan Kabak Çorbası, besleyici içeriği ve hafifliği ile sofralarınıza konfor getiriyor. Kabak, soğan, ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir seçim. Biraz krema ekleyerek lükse dönüştürebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için birebir. Hızlı hazırlama süresiyle, öğle veya akşam yemekleriniz için ideal bir alternatif.

Tarife Giriş

Kabak Çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir çorba olup, taze kabak, soğan, sarımsak ve baharatlar ile yapılır. Öncelikle sebzeleri soyalayıp doğrayarak başlayın. Ardından bir tencerede zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı kavurun, kabakları ekleyin. Su ve baharatları ilave ederek kaynatın. Blenderden geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin ve sıcak servis edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak 1/2 su bardağı krema

Yapılışı

• Kabakları soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kabakları tencereye ekleyin ve birkaç dakika sotéleme işlemi yapın.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısıp yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Çorbayı buz gibi pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin.
• İsteğe göre kremayı ekleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için, üzerine kızartılmış ekmek parçaları veya kavrulmuş ceviz serpebilirsiniz. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırarak farklı bir aroma katabilirsiniz. Su yerine sebze suyu kullanmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için pişirdikten sonra blenderdan geçirirken dikkatli olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, taze bir yeşil salata, lavaş veya kıtır ekmek ile mükemmel gider. Ayrıca, yanında yoğurt veya beyaz peynir ile bir enerji kaynağı oluşturabilirsiniz.