Kavut, Ardahan bölgesinin zengin mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Bu besleyici ve doyurucu yiyecek, özellikle kış aylarında tercih edilir. Özellikle doğal ve taze malzemelerle hazırlanan kavut, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Yerel halk tarafından sevilerek tüketilen bu özel tarif ile misafirlerinizi etkilemek için hazır olun! Kavut, hamur işlerine ve sıcak çayınıza eşlik edecek enfes bir atıştırmalık olarak da sunulabilir.

Tarife Giriş

Kavut, özellikle Ardahan mutfağında sıkça yer alan, unun kavrulmasıyla yapılan bir lezzettir. Tarifi, unun tereyağı veya zeytinyağı ile kavrulması, ardından su ile karıştırılması ve pişirilmesiyle gerçekleştirilir. Servis edilirken genellikle yoğurt ya da pekmezi ile birlikte sunulmaktadır. Kavut'u hazırlamak çok kolaydır, birkaç basit malzeme ile kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 100 gram tereyağı (veya zeytinyağı)
• 1 çay bardağı su
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Öncelikle tavaya tereyağını ekleyip eritin.
• Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kavurun.
• Unun rengi altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin.
• Bir başka kapta suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
• Kavrulmuş una yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Kıvam alınca ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kavut yaparken unun kavrulma süresi çok önemlidir; fazla kavrulursa acı bir tat alabilir. Unun renginin altın sarısına döndüğünden emin olun. Kullanacağınız su mutlaka sıcak olmalıdır, böylece karışım daha iyi kıvam alır. Kavut'un yanında yoğurt ya da pekmez ile servis edilmesini öneririm, bu ikili mükemmel bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavut’un yanında taze yoğurt, pekmez veya taze meyve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte mükemmel bir atıştırmalık olur.