Kabak helvası, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Özellikle tatlı severler için harika bir alternatif sunan bu tarif, hem yapılışı kolay hem de damak çatlatan bir lezzet. Kabak, ceviz, ve şeker gibi basit malzemelerle hazırlanan kabak helvası, özel günlerin vazgeçilmezi olup, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tatlı seçeneğidir. Geleneksel yöntemlerle evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kabak helvası, rendelenmiş kabakların şeker ve ceviz ile birleşerek pişirilmesiyle yapılan nefis bir tatlıdır. Bu tarifte, kabakların suyu iyice sıkılarak lezzetinin yoğunlaşması sağlanır. Ardından, şeker eklenip karıştırılarak pişirilir. Pişme esnasında cevizler de eklenir ve karışım helva kıvamına gelene kadar pişirilir. Son olarak, helva soğuduktan sonra dilimlenir ve servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram kabak
• 250 gram toz şeker
• 100 gram ceviz (iri kıyılmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, kabak rendesini ekleyin ve orta ateşte kavurun.
• Kabaklar yumuşadığında toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Suyu ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Karışım koyulaşmaya başlayınca ceviz ve vanilini ekleyin.
• Helva kıvamına gelene kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
• Hazırladığınız helvayı bir tepsiye dökün ve soğuması için bekletin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak helvasının en önemli püf noktası, kabak rendesinin suyunun iyice sıkılmasıdır. Bu, helvanızın daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, cevizleri artırarak veya fındık gibi başka kuruyemişler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Tarçın eklemek isterseniz, şekerle birlikte ekleyerek erimesini sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak helvasını yanında kaymak veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bol kuru yemişli çay saatlerinize de harika bir tat katacaktır.