Tarife Giriş

Ardahan Pilavı, ince bulgur ve sebzelerin harmanlanmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Pirinç yerine bulgur kullanarak sağlıklı bir alternatif sunan bu pilav, çeşitli baharatlarla tatlandırılarak sofralarınıza renk katacak. Özellikle misafirleriniz için şık bir sunum yaparak, herkesin damak tadına hitap edecek bir tarif arıyorsanız, Ardahan Pilavı tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı sıcak su
• 1/4 çay bardağı taze nane (kıyılmış)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesi ekleyin ve domatesler suyunu salıncaya kadar pişirin.
• Yıkanmış ince bulguru tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, güzelce harmanlayın.
• Sıcak suyu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra altını kapatın, üzerine kıyılmış taze naneyi serpin ve 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Ardahan Pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta bulgurların iyice yıkanmış ve süzülmüş olmasıdır. Aksi takdirde pilavınız hamur gibi olma riski taşır. Ayrıca, yanına taze sebzelerle hazırlanan bir salata eşlik ederse, yemeğin lezzetini artırır. Sunum sırasında pilavın üzerine ekleyeceğiniz taze nane, hem aromayı artırır hem de görselliği destekler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ardahan Pilavı, yanında yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytinyağlı sebzeler ile birlikte sunulduğunda, hafif ve sağlıklı bir ana öğün oluşturabilirsiniz.