Ardahan peyniri, kendine has lezzeti ve yumuşak dokusuyla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Evde hazırlamak, taze ve doğal bir peynir elde etmenin yanı sıra, tercihlerinize göre tatlandırma fırsatı da sunar. Bu tarif ile Ardahan peyniri yapmayı öğrenerek hem aileniz hem de misafirleriniz için lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Son derece sağlıklı ve doğal bir peynir arayanlar için mükemmel bir seçenek. Haydi, kendi peynirinizi yapma hayalinizi gerçeğe dönüştürün!

Tarife Giriş

Ardahan peyniri yapmak için sade malzemelerle başlayacağız. Taze süt, yoğurt ve tuz kullanarak ferah ve nefis bir peynir elde edeceğiz. Sütünü kaynatıp yoğurt ekleyecek ve ardından tuz ile harmanlayarak peyniri şekillendireceğiz. Taze ve doğal bitkilerle de tatlandırmalar yaparak, peyniri damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz. Üstelik, yapılan bu peynir tam anlamıyla ev yapımı ve katkı maddesi içermiyor. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti keşfedin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 litre taze süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz (damak zevkinize göre)
• İsteğe bağlı: Nane, kekik gibi bitkiler

Yapılışı

• Taze sütü bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
• Kaynayan süte yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika bekletin.
• Karışımı bir tülbent veya ince bir bez ile süzün.
• Süzülen peyniri bir kaba aktarın ve üzerine tuz ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatları ekleyerek karıştırın.
• Peynirin şekil almasını sağlamak için düz bir yerde 1-2 saat bekletin.

Püf Noktaları

Peynir yaparken taze süt kullanmak çok önemlidir. Sütün kalitesi, peynirin lezzetini doğrudan etkiler. Yoğurdu güzel bir şekilde karıştırmak, sütün kıvam almasına yardımcı olur. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlamak, peynirin tadını kişiselleştirir. Peynirinizi yaparken, üzerine serpiştireceğiniz kuru veya taze otlar ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Taze peyniri hemen tüketmek isterseniz, buzdolabında kısa süre bekletmeniz yeterlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, zeytin, domates, yeşil biber ve zeytinyağı ile harika bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, hazırladığınız Ardahan peyniri ile farklı mezeler ve salatalar oluşturabilirsiniz.