Tarife Giriş

Düğün çorbası, özellikle özel günlerde sunulan, yoğun lezzeti ve besleyici özelliğiyle dikkat çeken bir çorbadır. Koyun eti, nohut, ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz en gösterişli lezzetlerden biridir. Çorbanın hazırlığı ve pişirilmesi sadece birkaç adımda tamamlanır. Kalabalık sofralarda yer alacak bu çorba, herkesin beğenisini toplayacaktır.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 300 gram koyun eti
• 100 gram nohut (önceden ıslatılmış)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 6 su bardağı su
• Tuz (isteğe göre)

Yapılışı

• Koyun etini küçük parçalara doğrayın.
• Bir tencere içinde tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarısakları ince ince doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış koyun etini tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• İçine un ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
• Nohut ve suyu ekleyin, kaynamaya bıraktıktan sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• Sonrasında pul biber, nane ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
• Çorbanızı sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Düğün çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin kalitesidir. Tercih edeceğiniz etin taze ve yağlı olmasına özen gösterin. Nohutların önceden ıslatılmış olması, pişme süresini kısaltacak ve çorbanızın daha lezzetli olmasına katkıda bulunacaktır. Ayrıca baharatları eklerken damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbanız yanında, nane yaprakları ile süslenmiş limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilebilir. Aylık tatlı olarak baklava ya da kadayıf da iyi bir tamamlayıcı olacaktır.