Tarife Giriş

Erişteli İskender Çorbası, zengin et suyu ile yapılan, içinde erişte bulunan doyurucu bir çorbadır. Doğru baharatlar kullanarak hazırlanan bu çorba, kış soğuklarında sıcak bir başlangıç olarak öne çıkar. Kolay hazırlanışı ile mutfakta fazla zaman harcamadan, lezzetli bir seçenek sunar. İçindeki malzemelerle birlikte sağlık veren bu çorba, aynı zamanda karın doyuruculuğuyla da dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram işkembesi
• 2 litre su
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak, işkembeyi iyice haşlayın ve küçük parçalara kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu da ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış işkembeleri ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Erişteleri ekleyin ve 15 dakika daha pişmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak tabaklara alın.

Püf Noktaları

Erişteli İskender Çorbası yaparken işkembenin iyice temizlenmiş olması çok önemlidir. Aksi takdirde çorbanın lezzeti etkilenebilir. Erişteleri eklemeden önce, çorbanızın tuzunu kontrol etmeyi unutmayın. Eğer çorbanın koyu olmasını istemiyorsanız, su miktarını ayarlayabilirsiniz. Çorbanın üzerine limon sıkmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İki dilim limon, taze beyaz ekmek ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar.