İşkenbeli Aşı, Türk mutfağının zengin tatlarını yansıtan lezzetli bir yemektir. Özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen bu tarif, zengin malzeme çeşitliliği ile hem göz doyurucu hem de damak tadınıza hitap eden bir alternatiftir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için de harika bir seçenektir. İşte, aile ve misafirlerinizi etkileyecek bu özel yemeğin tarifi!

Tarife Giriş

İşkenbeli Aşı, tahıllar ve sebzelerle zenginleştirilmiş, doyurucu bir yemektir. Öncelikle sebzelerin kavrulmasıyla başlar, ardından tahıllar eklenerek yumuşak bir kıvamda pişirilir. Lezzetli baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Sağlıklı, besleyici ve pratik bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı dövme irmik
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kuşbaşı eti ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Havuçları, doğradığınız etin üzerin ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Dövme irmiği ekleyin ve karıştırdıktan sonra üzerine suyu dökün.
• Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, kısık ateşte pişirin.
• Suyunu çekince ocaktan alın, dinlenmesine bırakın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizi hazırlarken etin iyi pişmesi için 2-3 saat önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz; kabak ya da patates de harika bir tat katacaktır. Yemeğin yanında yoğurt ile servis ettiğinizde lezzeti katlanır! Özellikle baharatları damak tadınıza göre ayarlamak yemeğin tadını zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemek birlikte yoğurt, turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir salata tercih edebilirsiniz.