Evelikli gözleme, doğanın en taze ve lezzetli malzemeleri ile hazırlanan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçerisindeki doğal otlar ve sebzeler ile her ısırıkta sağlıklı bir tat deneyimi sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını desteklemek için mükemmel bir seçenektir. Hem kahvaltı hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu gözleme tarifi, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Evelikli gözleme, yufka üzerine sınırsız iç malzemelerle hazırlanabilen bir lezzettir. Taze otlar, peynir ve sebzeler ile zenginleştirilmiş iç harcı, dış kısmının çıtır çıtır olmasını sağlar. Kolay bir şekilde hazırlanabilen bu gözleme, hem evde hem de dışarıda tüketmek için ideal bir atıştırmalık. Pişirme yöntemi hem tavada hem de fırında yapılabilir, böylece zarar vermeden sağlıklı bir atıştırmalık oluşturulmuş olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 demet ıspanak
• 1 demet taze soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Ispanakları ve taze soğanı ince ince doğrayın.
• Peynirleri bir kasede karıştırarak ezmek için bir çatal kullanın.
• Doğradığınız ıspanak ve taze soğanı peynirlere ekleyin, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Yufkayı bir düz tabağa serin ve harcı eşit bir şekilde yerleştirin.
• Yufkayı dikkatli bir şekilde katlayın ve iki tarafını da yufkanın içinde kapatın.
• Bir tavada az miktarda yağ ekleyin ve gözlemeyi her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin, bu lezzetini artıracaktır. Eğer istediğiniz malzeme varsa, baharat ve ekstra sebzeler ekleyerek farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Gözlemeyi daha çıtır yapmak için, pişirme sırasında biraz daha yağ eklemeyi unutmayın! Ayrıca, gözlemeyi sararken kenarlarını iyice kapattığınızdan emin olun, böylece iç harcın dışarı çıkmasını önlersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze yoğurt, acı biber turşusu veya zeytinyağlı mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.