Ispanaklı peynirli börek, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı ıspanak ve kremsi peynir dolgusuyla, kahvaltılarda, ara öğünlerde ya da akşam yemeklerinde sunulabilecek harika bir atıştırmalıktır. Ev yapımı bir dokunuşla, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir alternatif oluşturur. Şimdi, bu tarife göz atarak nasıl hazırlanacağını öğrenelim.

Tarife Giriş

Ispanaklı peynirli börek, taze ıspanak ve beyaz peynirin ince yufka ile buluştuğu, çıtır çıtır bir lezzettir. Hazırlık süresi oldukça kısa olan bu tarif, hem hızlı hem de kolay bir şekilde yapılabilir. Lezzetli iç harcı ve altın rengi çıtırlığı ile tüm aile üyelerinin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık. İster çay saatlerinde, ister hafif bir akşam yemeği olarak tercih edin, bu börek her durumda favoriniz olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (hamur için)
• 1 çay kaşığı biber karabiber
• Tuz (isteğe göre)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Beyaz peyniri ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerini yumurta ile yağlayın. Yufkanın ortasına uygun miktarda ıspanaklı harcı koyun.
• Yufkayı rulo yaparak sarın ve uçlarını kapatın.
• Tüm yufkaları aynı işlemleri yaparak hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı peynirli börek yaparken, ıspanakları fazla pişirmemeye dikkat edin. Böylece hem rengi hem de besin değeri korunmuş olur. Ayrıca, yufkaları birbirine yapıştırmadan dikkatlice sararak, fırında pişerken göz alıcı bir çıtırlık elde edebilirsiniz. Biraz daha farklı bir tat isterseniz, harca az miktarda beyaz peynir yerine lor peyniri veya ricotta eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla harika gider. Ayrıca, bir salata ile tamamladığınızda mükemmel bir öğün oluşturmuş olursunuz.