Tarife Giriş

Yarma çorbası, yarma buğdayı ile sebzelerin buluştuğu, vitamin ve mineral açısından zengin bir çorbadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir seçenek sunar. İçerisindeki sebzeler sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün haline dönüşmekte. Soğuk günlerde sofralarınızı süsleyecek bu yemeğin tarifini kaçırmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yarma buğdayı
• 1 adet büyük havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Yarma buğdayını bir gece önceden suya koyup bekletin.
• Havuç, patates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Süzülen yarma buğdayını tencereye ilave edin ve birlikte birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp yarma buğdayı ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce çorbanızı isteğe bağlı olarak blendırdan geçirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yarma çorbası yaparken sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Özellikle havuç ve patatesin üzerine doğru eklenmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır. İsterseniz çorbanıza koyacağınız yeşil biber veya kereviz yaprağı ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için sebze suyu yerine tavuk suyu da tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yarma çorbası yanında sıcak pita ekmeği, tarator veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir miktar ince doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz.