Tarife Giriş

Besleyici bulgurlu hapsa, bulgurların sebzeler ve baharatlarla harmanlanmasıyla oluşturulan, hem leziz hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Hazırlanması kolay olan bu tarif, öğünlerinizde enerjinizi artıracak ve çeşitli besin değerleri sunacaktır. Sofralarınızı zenginleştirmek için mükemmel bir alternatif olan bulgulu hapsa, özellikle vejetaryenler için de doyurucu bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Yeşil ve kırmızı biberleri de küçük parçalar halinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ardından, bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve kapağını kapatarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Servis etmeden önce bir süre dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgurlu hapsa yaparken, bulgurların daha iyi şişmesi için 10-15 dakika önceden ıslatabilirsiniz. Taze sebzeleri kullanmaya özen gösterin, çünkü taze sebzeler hem lezzeti artırır hem de vitamin açısından zenginlik sağlar. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını açmamaya çalışın, buharın kaybolmaması pişirme işlemini daha etkili kılar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yoğurt ile çok iyi gider. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu da servis edebilirsiniz. İsterseniz, yanında çıtır pide veya lavaş ile birlikte sunarak alternatif bir lezzet deneyimi oluşturabilirsiniz.