Tarife Giriş

Çıldır Turşusu, özellikle baharatlı ve ekşi sevenler için harika bir alternatiftir. Zengin içerikleriyle besleyici olmasının yanı sıra, hazırlık süreci de oldukça keyiflidir. Bu tarife özel olarak seçilen sebzeler ve baharatlar, turşunuza olağanüstü bir aroma katacak ve kış aylarında vitamin depolamanıza yardımcı olacaktır. Hızlı ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu turşu, her evin gereksinimi!

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika + 1 hafta bekleme süresi
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 35 kalori

Malzemeler

• 1 kg salatalık
• 2 adet havuç
• 5 diş sarımsak
• 1 litre su
• 200 ml sirke
• 3 yemek kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber

Yapılışı

• Öncelikle salatalıkları ve havuçları yıkayıp, doğrayın.
• Sarımsakları soyup tüm halde bırakın.
• Bir kavanoza sebzeleri ve sarımsakları yerleştirin.
• Ayrı bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak çözünmesini sağlayın.
• Karışımı sebzelerin üzerine dökün. Tane karabiber ve pul biber ekleyin.
• Kavanozu sıkıca kapatın ve serin bir yerde 1 hafta bekletin.

Püf Noktaları

Turşu yaparken sabırlı olmanız gerekiyor. İyi bir turşunun lezzetinin oturabilmesi için en az 1 hafta beklemelisiniz. Ayrıca; kullanacağınız sebzelerin tertemiz ve taze olmasına dikkat edin. Sirke oranını damak tadınıza göre ayarlayabilir, isterseniz birkaç baharat daha ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Her zaman temizlik kurallarına uymayı unutmayın; turşularınızın sağlıklı olması için hijyen şartları önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı turşu, özellikle et yemekleri, kebaplar ve cızbız köfteler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt ya da cacık ile de sunum yapabilirsiniz. Mezelerle yapılan zengin sofralarda yer alarak misafirlerinizi memnun edecektir.