Ardahan Yoğurtlu Çorba, sağlıklı ve lezzetli bir çorba tarifidir. Yoğurdun ferahlığı ile baharatların sıcaklığı buluşarak damak tadınıza hitap eder. Özellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, aynı zamanda bağışıklık sisteminizi güçlendiren besleyici malzemeleri içermektedir. Tamamen doğal ve yerel ürünlerle yapılan bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir fırsat.

Tarife Giriş

Ardahan Yoğurtlu Çorba, yoğurt ve nane ile hazırlanmış, hafif ve besleyici bir çorbadır. Pirinç ve sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, hafif acı biber ile taçlandırılarak hoş bir aroma yaratmaktadır. Yapımı oldukça basit olan bu çorba, kısa sürede sofralarınızı süsleyecek. Çorbanızı sıcak olarak servis edip, üzerine nane ve pul biberle lezzet katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Pirinci bir tencereye alıp üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Karışımın sıcak suyundan bir kepçe ekleyerek ısıtın.
• Kaynamakta olan pirinç çorbasına yoğurtlu karışımı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve kuru naneyi ekleyip çorbayı bir süre kaynatmaya devam edin.
• Zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın, pul biberi ekleyip üzeri için sos hazırlayın.
• Sıcak olarak servis yaparken üzerine pul biber sosunu dökün.

Püf Noktaları

Çorbanızın kıvamını ayarlamak için yoğurt karışımına dikkat etmelisiniz. Yoğurdu sıcak çorbaya eklerken çorbanın kaynar olmamasına özen gösterin; aksi halde yoğurt kesilebilir. Taze nane eklemek, özellikle servis sırasında çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır. Yoğurt miktarını isteğe bağlı olarak arttırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine limon sıkarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek veya pide ile harika bir uyum sağlar. Yeşil salata veya turşu çeşitleri de çorbanızla iyi gidebilir.