Ardahan usulü sac kavurma, Türk mutfağının zengin köy lezzetlerinden biridir. Taze etin, sebzelerin ve özel baharatların birleşimiyle hazırlanan bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel pişirme yöntemi olan sacda yapılan bu kavurma, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih. Özellikle soğuk kış günlerinde ferahlatıcı ve besleyici bir yemek arıyorsanız, Ardahan usulü sac kavurma tam size göre.

Tarife Giriş

Ardahan usulü sac kavurma, ince doğranmış etlerin ve taze sebzelerin sac üzerinde yüksek ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Lezzetini artırmak için özel baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, genellikle yöresel ekmek veya pilav ile servis edilir. Pratik ve hızlı bir şekilde yapabileceğiniz bu tarife, misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenek!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Bir sacı veya geniş bir tava ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
• Küp doğranmış kuzu etlerini ekleyerek yüksek ateşte kavurun.
• Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Soğan ve sarımsakları ilave edin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, domatesleri ve baharatları ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Yemeği ocaktan alarak 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sac kavurma yaparken kullanılan etin taze ve kaliteli olması lezzeti artırır. Etin yanmaması için pişirme aşamasında sıklıkla karıştırmayı unutmayın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, dilerseniz farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra, yemeği daha yoğun bir tat için pişirme sırasında bir tatlı kaşığı kekik de eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında pilav, yoğurt veya turşu iyi gider. Ayrıca, taze, yeşil salata ile de sunabilirsiniz.