Kış aylarının vazgeçilmezi olan Ardahan usulü turşu, yöresel malzemelerle hazırlanarak sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Bu tarif, Artemisia'nın yöresel tatlarını yansıtırken, aileniz ve misafirleriniz için harika bir meze alternatifidir. Şimdi kış yemeklerinizi tamamlayacak bu turşuyu evinizde nasıl yapacağınızı öğrenin!

Tarife Giriş

Ardahan usulü turşu, çeşitli sebzelerin karışımından oluşur ve ferahlatıcı, ekşi-baharatlı bir lezzet sunar. Öncelikle sebzeler, tuz ve sirke ile hazırlanarak uzun süre dayanıklılık kazanacak şekilde özel tarifimizle turşunun içine konulur. Ardahan'a has baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, kış aylarında sofralarınızı süsleyecek bir seçenek sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet karnabahar, küçük parçalara ayrılmış
• 1 adet salatalık, doğranmış
• 5-6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5-6 dal dereotu

Yapılışı

• Öncelikle su, sirke ve tuzu büyük bir kapta karıştırın.
• Dilimlenmiş sebzeleri ve sarımsakları steril bir kavanoza yerleştirin.
• Üzerine baharatları ekleyin.
• Hazırladığınız tuzlu su karışımını sebzelerin üzerine dökün.
• Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatın ve 7-10 gün serin bir yerde bekletin.
• Turşunuz hazır olduktan sonra buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

Turşu yaparken en önemli püf noktası, kullanacağınız malzemelerin taze ve sağlıklı olmasıdır. Ayrıca, turşunun uzun süre dayanması için sirke miktarını yeterli seviyede tutmalısınız. Serin yerlerde bekletmek, turşunun lezzetinin gelişmesine yardımcı olur. İsterseniz, turşuya ek olarak baharat çeşitlerini de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ardahan usulü turşu, et yemekleri, kebaplar ve fırın yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.