Ardahan Kete: Geleneksel Lezzetin Tarifine Hoş Geldiniz
Tarife Giriş
Ardahan Kete, yerel mutfak kültürünün eşsiz bir temsilcisidir. İçi ceviz ve tereyağı ile zenginleştirilmiş hamur, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Bu lezzetli ekmek tarifi, hem misafirlerinizi ağırlarken hem de ailenizle birlikte tüketirken harika bir seçenek sunar. Kete, yapımındaki kolaylık ve sunumundaki estetik ile her sofraya değer katar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 150 gram ceviz içi, ince doğranmış
- 100 gram tereyağı, eritilmiş
Yapılışı
- Unu geniş bir kapta eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
- Instant mayayı, ılık su, şeker ve tuzu ekleyerek yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp, 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru üç eşit parçaya bölün ve her bir parçayı açın.
- Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve doğranmış cevizi serpin.
- Hamurun kenarlarını katlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kete yaparken hamurun iyi mayalanması ve tereyağının sıcak olmaması önemli. Aksi takdirde hamur yağı çekmez ve istediğiniz kıvamı elde edemezsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Fırından çıkan Kete'nin üzerine hafif bir su serpmek, yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kete, taze çay, süt ile harika bir ikili oluşturarak kahvaltılarınızı zenginleştirir. Ayrıca zeytin, beyaz peynir ve mevsim salatası ile de mükemmel bir uyum sağlar.