Ardahan Katmeri, Türk mutfağının en özel ve leziz tatlarından biridir. İnce hamur katmanları arasına konulan çeşitli malzemelerle hazırlanan bu yemek, özellikle kahvaltılarda veya hafif atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Kıtır kıtır bir dış yüzeye sahip olan Ardahan Katmeri, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifle evinizde bu geleneksel lezzeti kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ardahan Katmeri, ince açılan hamurların kat kat yerleştirilip, iç harcı ile zenginleştirilerek pişirildiği mükemmel bir lezzettir. Bu yemek, peynir, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan iç malzemelerle doldurularak yapılan pratik bir tariftir. Piştikten sonra çıtır çıtır bir doku kazanır ve sıcacık servis edilir. Kahvaltılara veya çay saatlerine eşlik edecek bu özel tarifi denemek için hemen başlayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendikten sonra hamuru 8 eşit parçaya bölün ve ince yuvarlaklar açın.
• Bir tavada tereyağını eritip, hamurun birini tavaya koyun.
• Peynir ve baharat karışımını döşeyin.
• Diğer hamuru üzerine kapatıp, her iki tarafını da iyice kızartın.
• İşlemi diğer hamurlar için tekrarlayın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamur açarken inceden inceye açmaya özen gösterin ki, katmeriniz lezzetli ve kıtır kıtır olsun. Ayrıca, iç malzemelerinizi tercihinize göre çeşitlendirebilir, zeytin ezmesi veya farklı peynir türleri ile zenginleştirebilirsiniz. Pişirirken tereyağının tamamen eridiğinden emin olun ve altın rengi alana kadar kızartmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ardahan Katmeri, yanına zeytin, domates, biber gibi taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay ile sunum yaparak akşam çaylarını zenginleştirebilirsiniz.