Pelit tatlısı, Ardahan mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru, içindeki ceviz ve şekerli Antep fıstığı ile birleştiğinde, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek. Bu tatlı, hem özel günlerde hem de gündelik sofralarda yer almayı hak ediyor. Yemek tarifimiz, kolay yapılabilir adımlarla harmanlanmış, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir seçenektir.

Tarife Giriş

Pelit tatlısı, ince ince açılan yufkaların arasına ceviz veya fındık konarak hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılıp yoğurulduktan sonra dinlendirilir. Ardından açılan yufkaların üzerine iç harcı yerleştirilir. Tatlının tümünü fırında pişirip sıcakken şerbetle buluşturarak sunarsınız. Sonucunda, altın sarısı bir görünüm ve muhteşem bir tat elde edersiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 85 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)

Yapılışı

• Un, kabartma tozu, yoğurt ve sıvı yağı bir kaba alarak hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan küçük bezelere ayırın ve ince yufkalar açın.
• Açtığınız yufkaların her katına ceviz serpip rulo yapın.
• Ruloları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Soğuyunca üzerine dökün.
• Tatlıyı dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Pelit tatlısı yaparken hamurun iyi dinlenmesine dikkat edin, böylece yufkalarınız ince ve gevrek olur. Şerbetin tatlıdan biraz daha soğuk olması, tatlının hamur olmamasını sağlar. Üzerine fıstık serpebilir veya tarçın kullanarak farklı bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Sunum esnasında yanında dondurma ile servis etmek, tatlıyı daha da özel hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pelit tatlısı, yanında sıcak Türk çayı veya bir fincan kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir meyve salatası ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.