Ardahan’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan güveç, zengin malzeme içeriği ve derin tadıyla, herkesin beğenisini kazanan bir yemek. Bu tarif ile doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Sağlıklı sebzeler, et ve baharatların mükemmel uyumuyla sofralarınıza lezzet katacak. Özellikle soğuk kış akşamlarında, sıcak bir güveç tabağı herkesin içini ısıtacak. Kolay hazırlanması ve muhteşem tadı ile güveç, ailenizle tamamlayıcı özel anlar yaratmak için birebir!

Tarife Giriş

Ardahan güveci, et ve sebzelerin geniş bir yelpazede harmanlandığı, yavaş pişirilerek tüm lezzetlerin bir araya geldiği doyurucu bir yemektir. Etin marine edilmesinden sonra sebzelerle birlikte tencereye yerleştirilir ve düşük ısıda pişirilir. Bu yöresel tarif, pratikliğiyle de dikkat çeker. Özellikle soğuk kış günlerinde, sofralarınızı ısıtacak harika bir seçimdir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Kuşbaşı eti zeytinyağı ile birlikte bir tencerede kavurun.
• Soğanı ekleyerek pembeleşene kadar pişirin.
• Sarımsak, havuç, biber ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
• Suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 1.5 saat pişirin.
• Güvecin hazır olduğunu anlamak için etin yumuşaklığını kontrol edin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzetini artırmak için, eti marine etmeden kullanmayın. Etin yumuşak olması, iyi bir güvecin anahtarıdır. Ayrıca sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin ki tazelikleri korunabilsin. Pişirme süresini kısaltmak isterseniz, sebzeleri önceden haşlayabilirsiniz. Her zaman taze malzeme kullanmak, tatları zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveç, tercihe göre pilav veya sıcak ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca yoğurt veya cacık da yanına iyi gidecektir.