Ardahan Köy Ekmeği, doğal malzemelerle yapılan, hafif ekşi mayalı bir lezzettir. Tamamen organik bileşenlerden oluşan bu ekmek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Aile sofralarınıza getireceğiniz bu lezzet, sizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek. Taze ekmek kokusu ile evinizi saracak bu tarif, geleneksel ve yöresel tatlara meraklı olanlar için idealdir.

Tarife Giriş

Ardahan Köy Ekmeği, un, su, tuz ve ekşi maya ile yapılan basit ama harika bir tarif. Hamur, yoğrulup şekillendirildikten sonra dinlendirilir ve fırında pişirilir. Gereken malzemelerin taze olması, ekmeğin lezzetini artırır. Elde edilen ekmek, hafif sert kabuğu ve yumuşak iç yapısıyla, kahvaltılarda veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 100 gram ekşi maya

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın ve ortasında bir havuz açın.
• Ekşi mayayı ve suyu ekleyin, ardından tuzu ilave edin.
• Hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
• Hamuru kapak ya da temiz bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
• Hamuru yeniden yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
• Şekillendirilmiş hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken unun kalitesi çok önemlidir. Organik un tercih etmek, lezzeti artırır. Ekşi mayanın aktif olduğundan emin olun; aksi takdirde hamur kabarmaz. Dinlendirme sürelerine dikkat edin, hamurun yeterince dinlenmesi ekmeğin kabarmasında etkili olacaktır. Fırında pişirirken buhar oluşturmak için fırın içerisine bir kap su yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytin, peynir, zeytinyağı ve taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda çorba veya et yemeklerinin yanında da sıklıkla tercih edilir.