Tarife Giriş

Ardahan Gömeci tarifi, taze gömeci otlarının zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla buluşturulmasıyla oluşturulur. Geleneksel bir Türk yemeği olup, hem hafif hem de besleyici bir özelliğine sahiptir. Bu tarifin hazırlanması kolaydır ve mutfaktaki herkesin denemesi için idealdir. Alternatif bir mezeler arasında yer alması da onu cazip kılmaktadır. Lezzetli, sağlıklı ve pratik bir tarif arayışındaysanız, Ardahan Gömeci tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 300 gram gömeci otu
• 100 ml zeytinyağı
• 2 adet limon suyu
• 5 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 diş sarımsak
• 50 gram ceviz içi
• 10 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Gömeci otlarını iyice yıkayın ve süzün.
• Taze soğanları ince ince doğrayın.
• Büyük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, pul biber, karabiber, ezilmiş sarımsak ve doğranmış soğanları karıştırın.
• Temizlenmiş gömeci otlarını içine ekleyin ve tatların karışması için nazikçe karıştırın.
• Son olarak ince doğranmış maydanozu ve ceviz içini ekleyin.
• Servise sunmadan önce 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Püf Noktaları

Ardahan Gömeci yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, gömeci otlarının tazeliğidir. Ayrıca, zeytinyağı ve limon suyu oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pul biber yerine tatlı biber de kullanabilirsiniz. Gömeci otlarını hazırladıktan sonra, buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Servis sırasında üzerine nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ardahan Gömeci, yoğurtlu mezeler, pide veya kebap çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile zenginleştirildiğinde, hem göze hem damağa hitap eden bir sunum oluşturur.