Ardahan Erişte Çorbası, Türkiye’nin Erzurum bölgesine özgü harika bir çorbadır. Erişte ve çeşitli baharatlarla yapılan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olup, zengin besin içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, aynı zamanda misafirlerinizi etkileyebilir. Bu çorbayı yaparak, hem geleneksel Türk mutfağının derinliklerine inebilir hem de damak tadınızı şımartabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ardahan Erişte Çorbası, ev yapımı erişte ile birlikte sebze ve baharatlarla zenginleştirilmiş, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, eriştelerin kaynatılması ile başlar ve ardından sebzeler ile baharatlar eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, hem doygunluk sağlayan hem de damakları şenlendiren bir çorba elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram ev yapımı erişte
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayarak ekleyin.
• Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
• 5 su bardağı suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin, ardından sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Erişte çorbasının lezzetini artırmak için taze otlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, erişteleri kaynatmadan önce bir süre kaynar su ile ıslatabilirsiniz. Baharatların ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlamak da önemli; böylece çorbanın zengin lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarabilirsiniz. Çorbanın yanında yoğurt ile servis etmek, hem lezzetini hem de besin değerini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında ev yapımı ekmek, turşu veya yoğurt iyi birer seçenek olabilir.