Tarife Giriş

Kızartma patates, küçük dilimlenmiş veya doğranmış patateslerin hot yağda kızartılmasıyla hazırlanan, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşak olan popüler bir atıştırmalık çeşididir. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, patateslerin öncelikle doğranması, ardından sıcak yağda ve yüksek ısıda pişirilmesi ile oluşturulur. Eve dönerken ya da arkadaşlarınızla yaptığınız buluşmalarda harika gider. Patateslerin hangi yağda, ne kadar süre kızartılacağına dair detaylı bilgilerle birlikte tarifi inimji alabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Dünya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 500 ml ayçiçek yağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı paprika (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve ince çubuklar halinde doğrayın.
• Doğranan patatesleri 30 dakika boyunca su içinde bekletin.
• Patatesleri süzüp, havluyla kurulayın.
• Bir tava veya derin bir tencerede yağı ısıtın.
• Yağ kızgın olduğunda, patatesleri dikkatlice içine bırakın.
• Patatesleri altın rengi alana kadar, 10-15 dakika boyunca kızartın.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine çıkarın ve fazla yağını süzdürün.
• İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Püf Noktaları

Patateslerinizi daha çıtır bir hale getirmek için, doğramadan önce soğuk su içinde bekletmek ve ardından iyice kurutmak çok önemlidir. Ayrıca, yağı yeterince kızdırmak, patateslerin dışının çabuk kızarmasını sağlar ve böylece içleri yumuşak kalır. Taze baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Patateslerinizi çok fazla doldurmayın, aksi takdirde eşit şekilde pişmeyebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızartma patatesler, hamburger, sandviç, köfte veya çeşitli soslar ile harika bir uyum sağlar. Yanında ketçap, mayonez veya yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz.